Ärztin für Ganzheitliche Medizin & Ernährung. Es liegt mir am Herzen, nicht nur Krankheiten zu behandeln, sondern mit vorbeugenden Maßnahmen die Gesundheit zu erhalten und zu fördern.
29.06.22
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Ernährung
Wie kann ich Ernährung betrachten
Die Ernährungswissenschaft gibt uns eine Empfehlung zur optimalen Nährstoffverteilung. Dabei vergessen wir oft, wie Nahrung auf uns wirkt.
Die richtige Ernährung finden
Hast Du Dir auch schon mal die Frage gestellt: Wie ernähre ich mich richtig?
Wir werden regelrecht überflutet von Ernährungstipps und -trends, wir lesen von Superfoods, den verschiedensten Diäten und wissen nicht mehr, ob wir uns an die Eiweißdiät halten sollen, um abzunehmen oder lieber Veganer werden wollen, um noch gesünder zu leben.
Ich möchte Dir eine kleine Orientierung geben, was Ernährung kann:
Du isst und trinkst aus einem einfachen Grund: um Energie aus der Nahrung zu beziehen.
Du bist kein Perpetuum mobile, demnach solltest Du regelmäßig Nährstoffe zu Dir nehmen.
Kohlenhydrate, Proteine und Fette
Die Ernährungswissenschaft hat Dir bereits in der Grundschule beigebracht, welche Nährstoffe es gibt:
Kohlenhydrate dienen der Energiegewinnung, Proteine brauchst Du für die Zellstruktur und die Fette speichern Energie für harte Zeiten.
Wir wissen auch, dass wir alle 3 Nährstoffe brauchen, am besten in diesem Verhältnis:
Quelle: Infografik von Dr. Alexandra Knauer
Und wir wissen auch, dass wir Mikronährstoffe benötigen. Dazu gehören Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
Aber: ist das nicht sehr wissenschaftlich und nüchtern im Verhältnis dafür, dass es sich um unser Essen handelt - das worauf wir uns freuen, weil es duftet, gut schmeckt und uns glücklich macht?
Die Wirkung von Nahrung
Im Rahmen dieser Wissenschaft übersehen wir komplett, wie Nahrung auf uns wirkt: sie wirkt mit den Farben, wirkt unterschiedlich auf uns je nach Zubereitung und vor allem mit dem Geschmack. Und genau das ist es, worauf die TCM Rücksicht nimmt.
Ist Dir schon mal aufgefallen, dass du an einem kalten Wintertag lieber zu einem heißen Tee mit Gewürzen wie Zimt und Gewürznelke greifst als zu einem eisgekühlten Mineralwasser? Und hast Du vielleicht auch einen Arbeitskollegen, der trotz Minusgrade kaltes Wasser trinkt?
Die Ernährungswissenschaft gibt diese Empfehlungen für alle Menschen gleich ab. Aber sind wir wirklich alle gleich? Nein, das sind wir nicht. Und deshalb sollten die Empfehlungen auch nicht für jeden gleich gelten.
Ich kann Dich gerne einführen in die Welt der Traditionellen Chinesischen Ernährungslehre und Du wirst erkennen, dass Du keinem Trend mehr folgen willst. Du wirst dich vielmehr fragen: was hat dieses Lebensmittel und jene Ernährungsweise für eine Wirkung auf mich und meinen momentanen Zustand. Und ich kann Dir versprechen, dass du so am besten Deine Gesundheit fördern wirst!
Autorin
